元旦、春節將至，食品消費量和聚餐活動都會大幅增加，食品安全風險也將隨之增大。為了廣大市民能夠過一個祥和、平安、幸福的節日，無錫市市場監督管理局做以下食品安全消費提示：

　　食品采購要細心

　　正規渠道購買：請選擇到證照齊全的商場、超市和菜市場等經營場所購買食品。

　　查看包裝標識：購買預包裝食品時應查看標簽標識，不購買“三無”（無廠名、廠址、生產日期或保質期）產品。注意查看食品的生產日期及保質期限。

　　理性消費：按需購買，購買后盡快食用，避免長時間儲存導致食品過期變質而浪費。倡導簡約包裝，抵制過度包裝，營造綠色消費的良好氛圍。

　　家庭聚餐有講究

　　保持清潔：食物加工過程中，注意勤洗手，保持餐具、廚具和廚房環境清潔。

　　生熟分開：加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；冰箱內熟食和生食應分開存放，防止交叉污染。

　　燒熟煮透：肉、禽、蛋、海產品等食物，要煮熟燒透。如果用小火，由于溫度相對較低，須延長加工時間，即“小火慢燉”。

　　按量備餐：節日期間常有家庭聚餐，要增強節約意識，根據家庭就餐人數確定食材量和制作量，既保證新鮮又避免浪費。對于剩余的飯菜，應妥善保存，以防變質。

　　外出就餐選對店

　　查看證照：外出就餐時，請選擇持有有效食品經營許可證和營業執照等合法證照的餐飲單位。

　　自我保護：觀察餐館的環境衛生，包括餐具、桌椅、地面等是否干凈整潔。注意食物是否新鮮，是否燒熟煮透。倡導使用公筷公勺，樹立文明餐飲風尚。

　　合理消費：適量點餐，制止餐飲浪費。葷素搭配，保持營養均衡。少食冷食、生食。

　　網絡訂餐留憑據

　　注意甄別：通過網絡平臺訂餐時，優先選擇距離較近、證照齊全的供餐單位。在收到外賣送餐后，檢查餐食包裝和食安封簽是否完好、清潔，配送餐食是否與訂購餐品一致；查驗餐食是否受到污染或出現變質，一旦發現餐食變質或受到污染，應當拒收。

　　保留憑證：無論是線上還是線下支付，謹記向商家索取并妥善保管購物發票、小票、電子交易碼等有效憑證，以備出現問題時作為維權依據。

　　農村集體聚餐要注意

　　提前報告：聚餐舉辦者或承辦人應提前將聚餐的時間、地點、人數、食材來源和廚師情況等信息向當地村民委員會報告，并接受食品安全工作人員的檢查和指導。

　　場所清潔：聚餐場所應遠離污染源，保持環境清潔。食品加工場所和就餐場所應完善防鼠、防蠅、防塵等設施，用水水質應符合生活飲用水衛生標準。

　　人員管理：承辦聚餐的廚師和服務人員應持有效健康證明，并保持良好的個人衛生。

　　衛生安全：餐飲具和工用具要洗凈消毒，生熟分開。飯菜要燒熟煮透，倡導現做現食。剩飯剩菜要冷藏貯存，食用前應徹底加熱。

　　如您在消費過程中遇到食品質量安全問題或消費糾紛可撥打12315或12345投訴舉報電話，依法維護自身合法權益。

來源：無錫市市場監督管理局